轉載帖子----秋季忌胡亂進補
從炎夏轉入涼秋後，人們胃口和精神漸漸好轉，因此，往往自覺、不自覺地開始“秋風起，肚腩肥”」。大量臨床實例告誡人們，秋季若不注意進補原則、方法和補品的選擇，盲目“亂補”，不但于健康無益，反而可能致病。專家指出，酸鹼失衡是致病的一個重要誘因。
食物搭配很重要
維持酸鹼度的物質基礎是酸鹼性食物的合理搭配。當膳食的酸鹼度偏弱鹼性時，可在滿足人體的生理需要的同時，使機體處於弱鹼狀態，廢物的排除也能快速而徹底，不易在體內累積。相反，若攝取過多的酸性食物，導致體內環境特別是血液由弱鹼性轉變成為酸性時，會衍生各種疾病，導致部分器官功能的減退，甚至衰竭。
凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，在體內最終代謝產物呈酸性的，即為酸性食物。這類食物主要包括畜、禽肉類、魚蝦類、蛋類、穀類以及硬果中的花生、核桃、榛子等。
凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的最終代謝產物呈鹼性的，即為鹼性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
還有部分食物既非酸性也非鹼性，如烹調油、黃油、澱粉及食糖等，被稱為中性食物。
平衡酸鹼度要有四堅持
大量的科學研究早已證實，如果長期偏重於肉類和糖類的攝取，又缺乏蔬果的調和，可導致酸性物質在體內聚積過多，不但促使新陳代謝作用發生變化，加速衰老，還會帶來各種疾病。
因此，把握好酸鹼平衡，專家提醒要有四個堅持：
第一，滿足機體對水的需求。包括食物中的水分在內（如蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉類、豆類、奶類等都含有一定量的水分），秋季每日水的攝入量應達到2000毫升，以維持水電解質代謝平衡，也是維持體內酸鹼平衡的一個重要方面。
第二，多吃蔬菜、水果，補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝物，起清熱解毒之效。蔬菜水果有“三寶”，即維生素、無機鹽和膳食纖維，並且其體內的最終代謝產物呈鹼性，能夠協助保持酸鹼平衡以維持體液的穩態。
第三，多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味，並盡可能少食用蔥、薑、蒜、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀。
第四，多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。
秋季飲食保健
“三拒絕”
秋天氣候涼爽，人們的飲食、睡眠、精神都好了起來。此時，“秋乏、秋燥、秋肥”也正向我們走來，如果保養不當，也會增添許多新的煩惱。
拒絕秋乏
告別了炎夏，迎來了天清氣爽的秋天，人們感到比夏天要舒服得多了。可是，一些人會有困倦疲乏的感覺，這種現象被人們稱之為秋乏。秋乏是補償夏季人體超常消耗的保護性反應。雖然經過一段時間的調整與適應，秋乏會自然而然地消除，但為了不因此影響工作和生活，最好還是採取相應的防治措施。首先，要進行適當的體育鍛煉，如散步、爬山等都是很好的選擇，但開始時強度不宜太大，應逐漸增加運動量，如果過度運動，將會增加身體的疲憊感，反而不利於身體恢復。其次，盡可能充足睡眠。第三，要調整飲食，飲食宜清淡，避免油膩。
拒絕秋燥
秋天乾燥的氣候，使人常感到口鼻咽喉乾燥以及發生燥咳，又因肺與大腸相表裏，秋令還可出現大便燥結。此外，秋燥還可導致口唇乾燥、皮膚乾裂以及毛髮脫落。防止秋燥，首先要注意補充水分，每天最好喝3～4杯開水。秋季飲食應以滋陰潤肺，防燥護陰為基本原則，可多吃梨、蘋果、葡萄、香蕉、蘿蔔及綠葉蔬菜以助生津防燥，少吃辣椒、蔥、薑、蒜等辛辣燥烈之物。中老年人在秋季洗澡不宜過勤，每週洗1～2次為宜，每次不超過半小時，水溫在25℃左右。
拒絕秋肥
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上宜人氣候，讓人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內還會積極地儲存禦寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多於散發的熱量。在秋天人們稍不小心，體重就會增加，這對於本來就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿蔔、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動。秋高氣爽，正是外出旅遊的大好時節，既可遊山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量，達到減肥的目的。
